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Renzo

Le Selezioni, i vini superiori

Renzo

Manzoni Bianco
IGT Marca Trevigiana

Un grande padre, un grande vino, un’opera d’arte in evoluzione. Un vino dalla personalità intrigante e da una splendida mineralità. L’interpretazione superba e armonica della ricchezza del territorio.

Vino elegante, aromatico e dalla piacevole mineralità, conferita in questo sapiente blend dalle note tipiche del Manzoni Bianco ottimamente supportato dal Pinot Bianco che concorre nell’apportare struttura. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli ad indicarne freschezza e acidità, al naso si presenta fine, con note floreali di rosa bianca e biancospino, note di pesca bianca matura, accompagnate da una piacevole nota di frutta tropicale, ananas in particolare. Perfettamente riconoscibile ma discreta in questa interpretazione la nota minerale tipica del Riesling renano. In bocca esprime freschezza, sapidità ed un grande equilibrio dovuto all’affinamento ed alla maturazione successiva per un anno in bottiglia, che gli conferisce complessità. Il finale è fine e di buona persistenza, con grande sensazione finale di pulizia.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti: si accompagna perfettamente con antipasti, primi piatti a base di verdure ed erbette, in particolar modo risotti, specialmente nel periodo primaverile con gli asparagi tipici del territorio del Piave dove questo vino nasce ed in generale con la cucina di mare.

Ricette in abbinamento:

Piovra sous vide, datterini confit, basilico, burrata e cialda croccante.

Vellutata di ceci con guazzetto di filetti di triglia cotti in bassa temperatura, al profumo di rosmarino e olio evo.

Risotto con punte di asparagi, crema di asparagi e porro, mantecato al burro salato.

Supreme di pollo sous vide con avocado e misticanza, accompagnate con salsina alla senape, miele e limone di Sorrento.

ENOCONEGLIANO 22°Concorso Enologico Regionale – Selezione Vini Veneti
Diploma di merito

Los Angeles International Wine Competition 2019
Best of Class & Gold Medal – 95 Points
Silver Medal Packaging Design – A Cut Above

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